Σοκολατένια μπισκότα με φυστικοβούτυρο χωρίς αλεύρι

Μοιραστείτε τα καλύτερα μπισκότα χωρίς αλεύρι σήμερα! Τα μπισκότα My Chocolate Peanut Butter Flourless Cookies είναι απλά στην προετοιμασία και οι λάτρεις της σοκολάτας ονειρεύονται!

Μπισκότα χωρίς αλεύρι

Αν δεν έχετε ξαναδοκιμάσει μπισκότα χωρίς αλεύρι, έχω τη συνταγή που θα σας κάνει θαυμαστές της ζωής σας! Έχει γεύση σαν μπισκότο μπράουνι. Πρέπει να τα δοκιμάσετε και παγωμένα. Τόσο νόστιμο!

Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε και τη δική μου ΚΑΛΥΤΕΡΗ συνταγή για κέικ σοκολάτας! Ακολουθηστε Το Picky Palate στο Instagram για καθημερινή έμπνευση συνταγών.

Τι θα χρειαστείτε

• ζάχαρη άχνη– Ονομάζεται και ζάχαρη ζαχαροπλαστικής. Αυτή η ζάχαρη αποτελεί ένα καλό μέρος των ξηρών συστατικών.
• σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη– Βρείτε σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη στο τμήμα ψησίματος του παντοπωλείου. Βεβαιωθείτε ότι η συσκευασία γράφει χωρίς ζάχαρη.
• αλάτι kosher– Το αλάτι Kosher είναι ένα αλάτι πιάτων που χρησιμοποιείται συνήθως στη μαγειρική και το ψήσιμο. Το προτιμώ από το επιτραπέζιο αλάτι.
• 3 μεγάλα ασπράδια αυγών– Για συνέπεια, χρησιμοποιώ μεγάλα αυγά στις συνταγές μου. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ για να πιάσετε τα ασπράδια ξεχωριστά.
• καθαρό εκχύλισμα βανίλιας– Χρησιμοποιήστε καθαρό εκχύλισμα βανίλιας για καλύτερα γευστικά αποτελέσματα.
• κρεμώδες φυστικοβούτυρο– Η αγαπημένη σας μάρκα κρεμώδους φυστικοβούτυρου λειτουργεί μια χαρά εδώ.
• κομμάτια σοκολάτας– Ελέγξτε για κομμάτια σοκολάτας στο τμήμα ψησίματος του παντοπωλείου. Θα πρέπει να είναι κοντά στις σακούλες με τα κομματάκια σοκολάτας.

Πώς να φτιάξετε μπισκότα χωρίς αλεύρι

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα.
2. Βάζουμε τη ζάχαρη άχνη, τη σκόνη κακάο και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύοντας να ενωθούν. Ανακατεύουμε τα ασπράδια, το φυστικοβούτυρο και τη βανίλια μέχρι να ενωθεί το κουρκούτι. Προσθέστε κομμάτια σοκολάτας και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια μεσαίου μεγέθους μεζούρα για μπισκότα για να απλώσετε τη ζύμη σε έτοιμο φύλλο μπισκότων. Τοποθετήστε 2 τούμπες ανά σειρά, αφήνοντας 1 1/2 ίντσα ανάμεσα σε κάθε μπισκότο.
3. Ψήνουμε για 11-12 λεπτά, μέχρι να ψηθεί κυρίως. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει σε λαμαρίνα για 10 λεπτά πριν από τη μεταφορά. Σερβίρετε τα μπισκότα σε θερμοκρασία δωματίου.

Όταν ενωθούν τα ξηρά υλικά, προσθέτουμε τα ασπράδια. Τα ασπράδια δεν χρειάζεται να χτυπηθούν πρώτα.

Προσθέστε κρεμώδες φυστικοβούτυρο και ανακατέψτε προσεκτικά. Το κουρκούτι θα είναι πολύ πηχτό.

Κομμάτια σοκολάτας στο μπολ! Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το μπλοκ σοκολάτας γάλακτος του Trader Joe που ψιλοκόβω μόνος μου.

Ανακατεύουμε απαλά το κουρκούτι μέχρι να ενωθεί καλά. Και πάλι, το κουρκούτι θα είναι πηχτό για αναφορά.

Χρησιμοποιήστε μια μεσαία σέσουλα μπισκότων για να ρίξετε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση περγαμηνής, 2 αναχώματα ανά σειρά δίνοντας μια καλή απόσταση 1 1/2-2 ίντσες μεταξύ τους.

Ψήστε τα μπισκότα για 11-12 λεπτά, μέχρι να ψηθούν. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά πριν το μεταφέρουμε. Τα μπισκότα θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται ελαφρώς.

Πώς να σερβίρετε μπισκότα χωρίς αλεύρι

Σερβίρετε τα μπισκότα σε θερμοκρασία δωματίου, ζεσταμένα ελαφρά με μια μικρή μπάλα παγωτό και ακόμη και παγωμένα με ένα ποτήρι γάλα.

Πώς να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα

Αποθηκεύστε τυχόν μπισκότα που έχουν απομείνει σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες. Θερμοκρασία δωματίου ή με απλή ψύξη.

Αυτά τα μπισκότα μπορούν να καταψυχθούν;

Ναι, αποθηκεύουμε τα μπισκότα που έχουν κρυώσει εντελώς σε αεροστεγές δοχείο και τα καταψύχουμε για 3-4 μήνες.