Σαλάτα με ψιλοκομμένο κοτόπουλο & μπέικον – My Fussy Eater

Ένα νόστιμο και εύκολο γεύμα για έναν? Σαλάτα με κοτόπουλο & μπέικον γεμάτη με ψιλοκομμένα λαχανικά όπως μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι, πιπεριές και ελιές

Οι σαλάτες μπορεί να έχουν τη φήμη ότι είναι λίγο ήπιες και όχι πολύ χορταστικές. Τις τελευταίες δύο εβδομάδες έχω φάει πολλές από αυτή τη σαλάτα κοτόπουλου και μπέικον που ήταν εξαιρετικά νόστιμη και πραγματικά χορταστική και σκέφτηκα να τη μοιραστώ εδώ.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με κοτόπουλο και μπέικον

Το πρώτο βήμα είναι να μαγειρέψετε το κοτόπουλο και το μπέικον. Έχω χρησιμοποιήσει μίνι φιλέτα κοτόπουλου και μενταγιόν καπνιστού μπέικον. Αλατοπιπερώνουμε πρώτα το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές.

Ενώ ψήνεται, ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε τη σαλάτα. Έχω χρησιμοποιήσει μαρούλι, ντοματίνια, αγγούρι, κίτρινη πιπεριά, ελιές, λιαστές ντομάτες και φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ό,τι θέλετε στη σαλάτα σας.

Το κλειδί για μένα να τρώω πολλές σαλάτες είναι να την ψιλοκόψω. Απλώς το κάνει λίγο πιο εύκολο να τρώτε με αυτόν τον τρόπο.

Μόλις ψιλοκόψει όλη τη σαλάτα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο ντρέσινγκ σαλάτας.

Χρησιμοποίησα αυτό το dressing σαλάτας με μέλι και μουστάρδα καθώς είναι πραγματικά νόστιμο και με λίγες θερμίδες, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ό,τι ντρέσινγκ θέλετε ή να φτιάξετε το δικό σας.

Όταν το κοτόπουλο και το μπέικον ψηθούν, απλά ψιλοκόψτε το και προσθέστε το στη σαλάτα. Και αυτό είναι, μια νόστιμη και σούπερ χορταστική Σαλάτα Κοτόπουλου & Μπέικον για κάτω από 450 θερμίδες.

Θέλετε να συζητήσετε περισσότερα για υγιεινές συνταγές, συμβουλές και κίνητρα; Ελάτε μαζί μας στο δικό μας Ομάδα Facebook.

Τυπώνω

Σαλάτα ψιλοκομμένο κοτόπουλο & μπέικον

---

Περιγραφή

Ένα νόστιμο και εύκολο γεύμα για έναν? Σαλάτα με κοτόπουλο & μπέικον γεμάτη με ψιλοκομμένα λαχανικά όπως μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι, πιπεριές και ελιές

---

Συστατικά

• 1 κουτ λάδι ή λάδι ψεκασμού
• 3 Μίνι φιλέτα κοτόπουλου
• Αλατοπίπερο
• 2 Μετάλλια καπνιστού μπέικον
• 1 Μαρούλι Sweet Gem
• 8 Τοματίνια
• 4εκ. Αγγούρι
• 1/2 Κίτρινο Πιπέρι
• 2 Λιαστές ντομάτες
• 8 ελιές
• 1 Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι
• 2 κ.σ Σάλτσα σαλάτας

---

Οδηγίες

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.
2. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές και το προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με το μπέικον.
3. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά και από τις δύο πλευρές, ελέγχοντας να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί πλήρως.
4. Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε τη σαλάτα ψιλοκόβοντας σε μικρά κομμάτια το μαρούλι, τις ντομάτες, το αγγούρι, την κίτρινη πιπεριά, τις λιαστές ντομάτες, τις ελιές και το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.
5. Προσθέστε σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε το dressing για τη σαλάτα.
6. Μόλις ψηθούν το κοτόπουλο και το μπέικον, ψιλοκόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και κόψτε το κοτόπουλο σε φέτες.
7. Προσθέστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και από πάνω το κοτόπουλο και το μπέικον.