Σαλάτα με ρεβίθια ψητό κοτόπουλο (Ιδέα για μεσημεριανό γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη)

Η σαλάτα με ρεβίθια στη σχάρα είναι ένα φρέσκο ​​και απλό μεσημεριανό γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που μπορεί να καταναλωθεί κρύο εν κινήσει στη δουλειά, στην παραλία ή οπουδήποτε αλλού πηγαίνετε αυτό το καλοκαίρι.

Σαλάτα με ρεβίθια ψητό κοτόπουλο

Αυτή η σαλάτα με ρεβίθια ψητό κοτόπουλο συνοδεύεται από τυρί φέτα, ένα εύκολο και φθηνό μεσημεριανό γεύμα. Τα ρεβίθια είναι ένα από τα αγαπημένα μου είδη τροφοδοσίας – έχω πάντα ένα κουτάκι στο χέρι. Κάθε μερίδα αυτής της σαλάτας έχει 30 γραμμάρια πρωτεΐνης, την οποία μπορείτε να αυξήσετε προσθέτοντας περισσότερο ψητό κοτόπουλο ή στήθος κοτόπουλου που έχει απομείνει από ψητό κοτόπουλο. Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες. Πιο εύκολες, οικονομικές συνταγές για μεσημεριανό γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι αυτή η σαλάτα ρεβιθιού τόνου, το πικάντικο μπολ με ρύζι από κονσέρβα σολομού και το αλμυρό μπολ με τυρί cottage.

Τα ρεβίθια είναι ένα από τα αγαπημένα μου όσπρια, γι‘ αυτό διατηρώ το ντουλάπι μου πάντα γεμάτο με κονσέρβες. Είναι ένα εξαιρετικό βασικό βασικό ντουλάπι, που είναι φθηνό και γεμάτο με ίνες! Εάν ακολουθείτε δίαιτα υψηλής πρωτεΐνης, μπορείτε να δείτε όλες τις συνταγές μου με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη εδώ.

Συστατικά για σαλάτα με ρεβίθια ψητό κοτόπουλο

Εδώ είναι τα υλικά αυτής της ελληνικής έμπνευσης ρεβιθοσαλάτας.

• Πρωτεΐνη: Κοτόπουλο ψητό, ρεβίθια, φέτα
• Λαχανικά: Μίνι αγγούρια, ντοματίνια ή ντοματίνια, κόκκινο κρεμμύδι
• Σάλτσα: Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού
• Καρύκευμα: Αλάτι, αποξηραμένη ρίγανη

Πώς να προετοιμάσετε το γεύμα

Αυτή η συνταγή σαλάτας με ρεβίθια κοτόπουλου κάνει αρκετή για δύο μερίδες, αλλά μπορείτε να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε τη συνταγή για να ταΐσετε περισσότερους ανθρώπους. Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα το βράδυ πριν προγραμματίσετε να τη φάτε.

1. Συνδυάστε το κοτόπουλο, τα ρεβίθια και τα λαχανικά με το μισό χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο και ραντίστε με αλάτι.
2. Μοιράζουμε σε δύο δοχεία αποθήκευσης τροφίμων και ρίχνουμε από πάνω φέτα, ρίγανη και το υπόλοιπο λεμόνι και λάδι.

Παραλλαγές:

• Ρεβύθια: Μπορείτε να ανταλλάξετε τα ρεβίθια με λευκά φασόλια σε κονσέρβα.
  
• Αγγούρι: Χρησιμοποίησα μίνι αγγούρια, τα οποία έχουν λεπτή φλούδα και δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. Ένα αγγλικό ή περσικό αγγούρι θα λειτουργούσε επίσης αν δεν μπορείτε να βρείτε τα μίνι. Εάν αγοράσετε ένα κανονικό αγγούρι, αφαιρέστε τη φλούδα του καθώς είναι πιο παχύρρευστο και πιο πικρό.
• Κρεμμύδι: Ανταλλάξτε το κόκκινο κρεμμύδι με το ασκαλώνιο.
• Ντομάτες: Λιαστές ντομάτες για φρέσκια.
• Λαχανικά: Προσθέστε αβοκάντο ή πιπεριά για περισσότερα λαχανικά.
• Μαρούλι: Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα με ρεβίθια κοτόπουλου πάνω από ανάμεικτα χόρτα ή ψιλοκομμένο ρομαν.
• Τυρί: Αν δεν σας αρέσει η φέτα, παραλείψτε την.
• Βότανα: Αντικαταστήστε τη ρίγανη με αποξηραμένο βασιλικό ή θυμάρι ή χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα.

Περισσότερες συνταγές για σαλάτα με ρεβίθια που θα λατρέψετε: