Απλά κέτο ψωμάκια λιαστής ντομάτας

Μοιράστε σε…

Η λιαστή ντομάτα Keto Buns είναι μια συνταγή που δημιούργησα πριν από περίπου δύο χρόνια και έγινε φανταστική.

Θυμάμαι ότι έκανα ένα κατσαρόλα στιφάδο και θέλαμε ένα ψωμάκι αλεσμένο με βούτυρο, αλλά δεν είχαμε.

Οι Βρετανοί λατρεύουν το ψωμί και το βούτυρο με τα γεύματά τους, και θυμάμαι τη μαμά μου να έφτιαχνε μια παρτίδα δύο φορές την εβδομάδα.

Την περασμένη εβδομάδα, όταν έφτιαξα μια κατσαρόλα με σούπα ντομάτας για να μου κρατήσει ξανά μερικές μέρες για μεσημεριανό γεύμα, ήθελα ένα τσουρέκι.

Παραλείπουμε το τμήμα ψωμιού στο παντοπωλείο εκτός και αν αγοράσουμε ψωμί για να φτιάξουμε το αγαπημένο ψητό τυρί του γιου μας.

Με πολλούς φορτηγατζήδες να έχουν κολλήσει ή να επιβραδύνουν στον Καναδά, πολλά προϊόντα λείπουν από τα ράφια των παντοπωλείων.

Ενώ ψώνιζα, σοκαρίστηκα όταν είδα πόσο άπαχο λειτουργούσε το κατάστημα. Δεν μπορούσα να αγοράσω γάλα ή κρέμα γιατί δεν είχαν απόθεμα.

Αυτό με έκανε να σκεφτώ τι θα μπορούσα να φτιάξω στο σπίτι αν δεν υπήρχαν ορισμένα είδη παντοπωλείου.

Φυσικά, πήγα κατευθείαν για τα ψωμάκια λιαστής ντομάτας ή τη συνταγή μου για το απλό κέτο ψωμάκι, που είναι και τα δύο νόστιμα.

Αν είστε σαν εμένα και απολαμβάνετε φρέσκα αλλαντικά και τυρί σε τσουρέκι χωρίς επιπλέον υδατάνθρακες, δοκιμάστε τα ψωμάκια μου με λιαστή ντομάτα.

Όποιο ψωμί αγοράζουμε μπαίνει κατευθείαν στην κατάψυξη. Ωστόσο, δεν θα χρειαστεί να το κάνετε αυτό εκτός και αν το ψήσετε σε παρτίδες.

Αυτά τα ψωμάκια κετο λιαστή ντομάτα είναι μια συνταγή για έξι, επομένως δεν είναι υπερβολικό και εύκολο να το φάτε για την εβδομάδα.

Εάν πρέπει να καταψύξετε τα ψωμάκια, βάλτε τα σε μια σακούλα κατάψυξης και βγάζετε ένα για να ξεπαγώσετε κάθε φορά που θέλετε.

Ας φτιάξουμε μερικά ψωμάκια κετο λιαστή ντομάτα.

Λιαστές ντομάτες και πού να τις βρείτε

Σχεδόν κάθε μπακάλικο θα φέρει ένα βάζο λιαστές ντομάτες σε λάδι ή ένα σακουλάκι λιαστές ντομάτες χωρίς λάδι. Τα βρίσκω φθηνά για να τα αγοράσω, και παίρνουν μια γροθιά όταν τα χρησιμοποιείτε σε μια συνταγή.

Μπορείτε να περιμένετε να πληρώσετε περίπου 3-5 $ ανά βάζο ή σακούλα, αλλά θα σας κρατήσουν για λίγο στο ψυγείο. Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποίησα το βάζο με λιαστές ντομάτες σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Ένας φίλος μας που είναι Ιταλός φτιάχνει λιαστές ντομάτες κάθε καλοκαίρι. Αν και δεν είχα την ευκαιρία να τον παρακολουθήσω, δημοσιεύει φωτογραφίες στο Facebook για να τις δουν όλοι.

Κρατάει τις ντομάτες σε ένα σκεπασμένο τραπέζι πικνίκ μέχρι να αφυδατωθούν από τον ήλιο.

Ένα blog με τίτλο Ο τολμηρός γκουρμέ έχει μια φανταστική λεπτομερή συνταγή βήμα προς βήμα αν θέλετε να δοκιμάσετε να φτιάξετε λιαστές ντομάτες μόνοι σας.

Υπάρχουν τρεις τρόποι για να φτιάξετε λιαστές ντομάτες:

• Τα στεγνώνει ο ήλιος
• Στεγνώστε τα στο φούρνο
• Χρησιμοποιήστε αφυγραντήρα

Απλώς κοιτάξτε αυτό το όμορφο μπολ με λιαστές ντομάτες έτοιμες για κατανάλωση ή για επεξεργασία για χρήση όλο το χρόνο.

Πώς να φτιάξετε ψωμάκια κετο λιαστή ντομάτα

Φτιάξτε αυτά τα ψωμάκια κετο λιαστή ντομάτα σε λιγότερο από μία ώρα.

Είναι μαλακά και ιδανικά για σάντουιτς ή βουτιά σούπα, κοκκινοπίπερο, στιφάδο ή βουτυρωμένο.

Ενθουσιάζομαι όταν φτιάχνω μια σπιτική σούπα και έχω φρεσκοψημένα ψωμάκια κετο στο φούρνο.

Συνταγές κετο για δοκιμή:

Υλικά Κέτο ψωμάκια λιαστής ντομάτας

Η εκτυπώσιμη συνταγή είναι παρακάτω.

• 4 πολύ μεγάλα αυγά χωρισμένα
• Ασπράδια αυγών και 1/4 κ.γ. χυμό λεμονιού στο μίξερ
• Κρόκοι αυγών για το κουρκούτι
• 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας
• 3 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένο
• Ψιλοκόβουμε 4 φύλλα φρέσκου βασιλικού (προαιρετικά)
• 1 κουταλιά της σούπας αφυδατωμένες νιφάδες κρεμμυδιού (προαιρετικός)
• 2 κουταλιές της σούπας τυρί parmigiana Reggiano (προαιρετικά)
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κ.σ μηλόξυδο
• 3/4 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού ροζ αλάτι Ιμαλαΐων ή άλλο αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό βραστήρα
• 2 μεγάλα ασπράδια αυγών για να τα αλείψετε πάνω από τα ψωμάκια για να προσθέσετε σπόρους της επιλογής σας πριν τα ψήσετε

Οδηγίες για την παρασκευή τσουρεκιών λιαστής ντομάτας

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400 βαθμούς
2. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν
3. Ενώ χτυπάτε τα ασπράδια σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των κρόκων και, στη συνέχεια, ανακατέψτε να ενωθούν.
4. Διπλώνουμε απαλά τα αφράτα ασπράδια
5. Πλάθετε 4 με 6 ψωμάκια και τα βάζετε σε λαδόκολλα, λαδόκολλα ή αντικολλητικό ταψί
6. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής και τα ασπράδια προσθέτουμε σουσάμι από πάνω (προαιρετικά)
7. Ψήνετε στους 400 βαθμούς για 5 λεπτά και στη συνέχεια χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στους 350 βαθμούς
8. Ψήνουμε στους 350 για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν
9. Αφήστε το να κρυώσει ή απολαύστε το ζεστό.

Εγγραφείτε στο Canadian Budget Binder και αποκτήστε το αποκλειστικό μου CBB Emergency Binder ΔΩΡΕΑΝ!

Μπορείτε να καταψύξετε τα ψωμάκια για έως και 3 μήνες και να τα ξεπαγώσετε ένα-ένα. Αν θέλετε να φτιάξετε μεγαλύτερα ψωμάκια κετο, διπλασιάστε τη συνταγή και πλάθετε όπως θέλετε.

Σχηματίστε τα σαν ψωμάκια χοτ ντογκ και προσθέστε ό,τι θέλετε στη συνταγή για να αυξήσετε τη γεύση όπως θα κάνατε κέτο κουλούρι.

Mr.CBB

Μοιράστε σε…