10
Ιαν
Ακατέργαστο γάλα με χόρτο από την De Smet Dairy
Δημοσιεύτηκε 10 Ιανουαρίου 2018 από wooddogs3 στο Καλές επιχειρήσεις, Χωρίς κατηγορία, αστικά ζώα φάρμας. Με ετικέτα: cream top milk, cream top yogurt, De Smet Dairy, αγελάδες που τρέφονται με χόρτο, γαλακτοκομικά προϊόντα με χόρτο, αυγά βοσκής. Αφήστε ένα σχόλιο
Αν είστε λάτρης του νωπού γάλακτος ή θα θέλατε να γίνετε θαυμαστές του, είμαστε επιτέλους τυχεροί στο κεντρικό Νέο Μεξικό. Η De Smet Dairy στο Bosque Farms παράγει πιστοποιημένο νωπό γάλα από αγελάδες κυρίως Jersey και Jersey cross, και είναι πραγματικά νόστιμο. Ακόμα καλύτερα, οι αγελάδες τους τρέφονται 100% με χόρτο, καθιστώντας το γάλα τους μια διατροφική δύναμη σε επίπεδο που είναι πολύ δύσκολο να βρεθεί αλλού. Πολύ πίσω όταν είχα μια δική μου αγελάδα Τζέρσεϊ, είχα γάλα με αυτή τη γεύση, αλλά ποτέ από τότε. Πωλούν επίσης γιαούρτι κρέμας από το γάλα τους και αυγά από κοτόπουλα βοσκής. Υπάρχει ένα μικρό κατάστημα φάρμας κάτω στο ίδιο το αγρόκτημα, ή στο Αλμπουκέρκη και τη Σάντα Φε μπορείτε να αγοράσετε το γάλα στο La Montanita Co-op ή στο Moses Kountry.
Πρέπει να προσθέσω ότι αν στραγγίξετε το γιαούρτι όλη τη νύχτα σε μια διπλή στρώση τυρί πανί μέχρι να μειωθεί περίπου στο μισό του προηγούμενου όγκου του, είναι τόσο κρεμώδες και πλούσιο και νόστιμο που δύσκολα το αντέχετε.
Δανείστηκα αυτές τις φωτογραφίες από τη σελίδα τους στο Facebook και μπορείτε να συνδεθείτε μαζί τους στο Facebook αν θέλετε.
